淮安位于江苏省中北部，江淮平原东部。地处长江三角洲地区， [1]  是苏北重要中心城市， [2]  南京都市圈紧密圈层城市，淮河生态经济带首提首推城市 [3]  ，坐落于古淮河与京杭大运河交点，处在中国南北分界线“秦岭-淮河”线上，拥有中国第四大淡水湖洪泽湖，是全国文明城市 [4]  、国家历史文化名城、国家卫生城市、国家园林城市、国家环境保护模范城市、国家低碳试点城市、中国生态旅游城市。为淮扬菜的主要发源地之一。